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原题目:年夜饭放心吃

工作职员检查厨房餐具消毒情形。都市时报全媒体记者杨雅涵摄

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本报讯 记者董宇虹报道承办年夜饭的餐厅是否清洁整齐?使用的食材是否新鲜?储存和加工历程是否相符规范?昨日,市市场监视管理局执法职员对部门餐饮企业举行了检查。

执法职员一行来到昆明大观金牛店,查看了旅店的相关证照、供销货台账等资料,着重对餐具消毒、生鲜肉类的供货渠道等举行仔细检查。大观金牛店的餐厅里设置了电子大屏幕,可以清晰看到后厨情形,“明厨亮灶”落实到位。此外,旅店严酷落实生熟食分区处置、餐具全程洗濯消毒、职员统一着装并做好消杀等,检查效果评定为及格。在安全监管职员的监视下,旅店负责人现场签署了餐饮服务食物安全答应书,答应自觉遵守划定,保障食物安全。

据悉,市市场监视管理局于1月5日起对承办年夜饭的餐饮单元举行全笼罩检查,重点检查食物质料采购、索证索票和进货检验,以及凉菜、冷冻海鲜、海产品等高风险食物加工制作历程,严防发生群体性食物中毒。停止现在共检查餐饮单元4890家,针对细节问题提出整改84家。同时执行承办答应制,要求承办年夜饭的餐饮单元签署餐饮服务食物安全答应书,落实餐饮服务食物安全各项管理制度,严禁超范围、超负荷接待,现在已有3760家餐饮单元签署了餐饮服务食物安全答应书。

市市场监视管理局也提醒宽大市民:疫情时代,春节聚餐控制在10人以下,严防因聚餐引发疫情流传。若发现食物安全相关问题,可拨打12315反映。

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