春天到了,好多新鲜的蔬菜都出来了。为何说新鲜呢?口感上好吃就对了!比其他季节的同款蔬菜吃起来更脆更香甜就没错了。所以,在我家,这个季节吃的蔬菜尤其的多,比吃肉多多了。也是想在春天调理一下肠胃,经过冬天的大油大荤之后,春天就更应该多吃蔬菜了。

今天说的蔬菜就是芹菜,芹菜可是个很好的食材呢!因为都说血压高的人多吃点芹菜还是很不错的,有降血压的效果。对于药补和食补来看,我更偏向于食补,最起码没有啥副作用的。芹菜富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、B族维生素、钙、磷、铁、钠等,同时,具有有平肝清热,祛风利湿,除烦消肿,凉血止血,解毒宣肺,健胃利血、清肠利便、润肺止咳、降低血压、健脑镇静的功效。常吃芹菜,对预防高血压、动脉硬化等都十分有益,并有辅助治疗作用。

芹菜的一般做法就是清炒,清炒的我也爱吃,就是味道淡一些,所以我喜欢在炒芹菜的时候加上一些家人喜欢吃的食材,比如我今天分享的芹菜做法就很好吃了。颜色黄黄绿绿的,口感上脆脆甜甜的,很是下饭呢!做法也很简单,几分钟就做好来了。

芹菜炒胡萝卜丝

1、食材准备:小芹菜一大把,去掉叶子清洗干净沥干水,然后切大段;胡萝卜一小根,切丝或者擦丝;臭干或者豆干几小块,清洗干净沥干水,切丝。

2、锅内倒入油,烧热。先将芹菜段放进去,快速翻炒变软。再讲胡萝卜丝和豆干丝放入和芹菜段翻炒均匀。

3、最后放盐和一小勺白糖调味,和芹菜胡萝卜翻炒一下即可。

烹饪小提示:

1、这是一道快手菜,翻炒的时候不宜过长,炒的太熟太软烂口感反而不脆了。

2、炒芹菜的选择上,最好选择这样子的小香芹,口感更佳。

3、最好记得一定要放一小勺白糖,提鲜作用,这样的芹菜吃起来更香甜。

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