原题目:《水浒传》里男女老少个个饮酒,宋朝真的满大街都是酒鬼吗

读过《水浒传》的同伙都熟悉,梁山英雄们个个都是好酒量,喝起来必须都是用大碗的不仅云云,平民百姓也喝,官员武士也喝,王婆阎婆那样的老妪喝,就连郓哥这样的未成年人也喝。很容易给读者一种感受就是在宋代岂论男女人人饮酒,而且是三餐顿顿离不开酒。我就曾想象过,走在宋代的街上,酒馆一定就和现在的便利店一样多。那时的空气中,应该都弥漫着浓郁的酒香。

然则现实上,这种人人无酒不欢,随时任性痛饮的情形基本是出于施耐庵的文学想象和艺术缔造。

由于在宋代的时刻,国家是执行禁酒的。

上图_ 央视版水浒传里智取生辰纲时,吴用、晁盖等买酒解渴的剧照

上图_ 连环画 武松在景阳冈上喝了十八碗的“三碗不外岗”

《汉书•食货志》云:酒者天之美禄。《淮南子》也纪录 : “ 清醠之美 , 始于耒耜 。”足见很久以前,酒在我国已经深受喜好,而且酿酒与农产作物就已经紧密联系在一起。由于我国是农业国,以是很早就将以粮食酿酒的工艺生长到了很高水平,甚至还缔造了与酒有关的专属官职——酒正。凡事物都有两面性,有兴就有衰,以是禁酒令也应运而生。

禁酒令实在古已有之,并非宋代首创。上古时期大禹就以为酒是“亡国之物”而不甚喜之。西周开国后亦将殷商虐政归咎于君臣酗酒乱性所致,故颁布了《酒诰》,遂成为了是我国第一则禁酒令。不外《酒诰》的划定是除了祭祀之外,其他时刻不能饮酒,也就是主要针对民间行禁,属于正人不正己,而且对于酒的制造和销售划定模糊,使得法律不得尽行,而且祭祀时王公们放肆豪饮,起了坏头带坏了民风,以是禁酒的效果很不彻底。

上图_ 宋元时期青瓷酒盏

西汉初期也执行过禁酒,然则限制的仅只不外是不许群饮而已,属于有限禁酒。然则由于酿酒需要花费大量的粮食,以是厥后由于自然灾害或者战乱,为珍爱粮食贮备禁酒令愈发严酷。直至唐代基本一直是逢灾必禁,遇战必禁。目的是为了克制粮食虚耗,摇动国家基本。

不外宋朝时的禁酒,却与前代因粮而禁有很大差别,宋朝时的禁酒不是克制饮酒或造酒,而是一种类似 “限购”的政策,即克制小我私家购置民间所酿之酒。换句话说,就是接纳国家垄断政策,所有酒类产物均由国家专制专售。

上图_ 《清明上河图》里的“香丰正店”的门前,还挂着红栀子灯——宋朝的大型酒楼

这种垄断是由于民间酿制的酒廉价而销量高,导致官酿的酒销量受到很大打击。以是朝廷为了珍爱这个能养供饷俸的支柱产业,最先在民间大规模克制酿制售卖酒。凡制酒必须获得官府授权并发放凭证,这类持证生产的酒坊叫做“酒库”,官府批准卖酒的旅店名“正店”。

至多到神宗末年,白酒生产和销售基本被官方批准的“酒库”和“正店”所垄断。据《东京梦华录》所言,没有酿酒权的小旅店或承接正店分销的分店叫“脚店”。这一叫法在《水浒传》中见得许多。武松在景阳冈上喝了十八碗的“三碗不外岗”酒家就是间脚店。但现实中这种旅店是不敢真的打出酒旗来的,在宋代无论正店分店,只要是有制酒卖酒官方资质的,全都悬挂正式划定的专卖标志,一种间色酒旗。村醪旅店只敢偷偷摸摸私下售卖,哪敢重振旗鼓果然打广告。

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上图_ 《清明上河图》里供人短暂休息的 脚店

有赖于农业蓬勃宋代制酒业生长也相当迅速,仅在汴梁一地有详细纪录的“正店”至北宋末期就已达72间。传世名画《清明上河图》里就泛起过一家“正店”孙杨店。画卷中此店规模很大,气派异常。后院中倒置的酒瓮,堆如小山,可知生意何等兴隆。而陆谦利用林冲出门喝酒,所去的酒家樊楼亦是这72家其中之一,并亦泛起在了清明上河图之内。樊楼原名白矾楼,厥后更名为丰乐楼,位于汴梁御街北端,听说门前栓马的木桩、上下鞍的踮脚石竟置有两三排之多。

官府发放的凭证还并非都是一样,准许生产销售的数目另有不小的差距。也就是说,即便获取了官方允许,生产规模也受到了限制,也算是一种“宏观调控”吧。

这就很清晰了,宋朝的禁酒,缘故原由更多是为了牟利。由于赢利甚丰,朝廷把酒业作为盐业专卖之外的又一大财源予以严酷控制,民间很难问鼎(未免太小家子气)。

上图_ 宋代佚名《夜宴图》局部

固然, 这种与民煌煌争利的行为好做欠好说。以是朝廷需要一些堂而皇之的理由,至少得拿得上桌面。而宋代何刻曽著有《酒尔雅·释酒》,对饮酒颇多微词:“酒者……亦言造也,休咎所由造也”。强调饮酒过量会造成一些欠好的行为和结果,酒会 *** 人性,使人丑陋的一面露出出来,做出失德悖礼之事。

实在这应该叫酒品欠好,人品好的醉了也不生事。只听说李白喝酒作诗,未曾听说他喝酒作恶。喝完了耍流氓的,自己就是流氓,喝不喝都是,别都拿酒说事。

这位何先生兴许是位御用文人,他的《酒尔雅·释酒》大概率是篇例行公事,服务于政治需要。

上图_ 宋朝军队

说起来取笑,宋代虽然禁酒,然则军队之中却饮酒成风,屡禁不止。不仅有过“四十从戎驻南郑,酣宴军中夜连日”的丑闻。更泛起过汴梁“有御营卒桑达数十人,酗酒斗呼,指斥乘舆,有司不知觉”的奇事,连京畿尚且云云,边塞更不必说。宋初名将潘美率军诛讨南唐,掉臂身负重任竟在一晚饮酒烂醉陶醉,“被酒号叫……军中皆惊”。除此之外还出过“日暮醉归,驰马奔逸不能制”,“因醉酒不谨言语,遂致衅隙”的洋相。

而名震华夷的岳飞岳元帅则愈甚,有史载岳飞早年纵酒无度,“使酒不检”,曾因醉酒强制手下江南戎马钤辖赵秉渊交手,更就地险些将赵秉渊活活揍死,“飞在洪州,与江南戎马钤辖赵秉渊饮,烂醉陶醉,击秉渊几死”。捡回一命的赵秉渊说什么也不愿再在岳飞麾下,养伤数月后投奔另一上将刘光世去了。

以潘岳之尊尚且云云纵容,可见宋军军纪废弛,羸弱绝非虚言。

上图_ 武松醉打蒋门神

在《水浒传》里施耐庵艺术地强调了宋代民间的饮酒行为,虽然产生了醉上景阳冈、醉打蒋门神、醉闹五台山等精彩情节,然则却和宋代的真实情况严重背离,按现在的话说,叫做创作脱离生活。若是遵照《水浒传》的情节,我们必然会想象出一个男女老少皆饮酒,满街酒鬼的大宋朝来。

作者: 文山樵人 校正/编辑:莉莉丝

参考资料:《汉书•食货志》《淮南子》《尚书•周书》《东京梦华录》《此必说》《宋史》《南渡往事》《武略汇要》《资治通鉴•长编》《三朝北盟汇编》

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    (2021-07-20 00:02:18) 2#

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