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18岁在饭馆做服务员,早起协助摘菜洗菜,客人吃完饭收桌子都要经我的手, *** 过三个饭馆从来都没有过卖口水菜的事情。

  记忆里最清晰的是年底,一个老板请客户用饭,点了清蒸甲鱼,孜然羊肉,龙虾,一整份的排骨,另有什么不记得了,横竖都是挑贵的点,两个人点了满满的一大桌子,很多多少菜碰都没碰。看得出来老板请客户,要的是排场,价钱不重要但不能丢面子。

  两个人在包间聊了一个多小时,结账走后,老板娘示意我们收桌子,把没动的菜拿来自己吃。都是佳肴,不外我们看的佳肴也多,没有感觉稀奇。

  饭馆天天人来人往,经常会有剩菜,要是所有口水菜都留到下一桌,总会有人察觉。老板生意开那么大,至于为了省那几块菜钱砸自己的招牌吗?

  我是服务员我最清晰,你们看到没动筷的剩菜以为还能吃,由于那是你们剩下的,你们不以为脏。

  在我们看来,很多多少看上去没动筷的菜,都被客人不小心撒了酒,或者夹菜的菜汤落到菜上,这些看起来很清洁实际上我们服务员都不吃的。除非完全确保清洁的佳肴,才会拿回去重新烧一下再吃,否则一概扔泔水桶。

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  那些点餐率很高的民众菜,我们基本看不上。晚上客人都走了厨师会做工作餐,白菜豆腐,青椒炒肉,豆片肉,水煮肉片加白菜芽菜这样对照廉价的菜,食材都是廉价又新鲜的,连我们都不吃口水菜,老板怎么会把菜重新卖呢?

  那些剩菜经我们的手,直接倒入泔水桶,有养猪养狗的来收,也算是废物利用。

  老板省了处置垃圾的贫苦,收泔水的也免费得到了猪食狗食,看上去很不错的买卖。

  我们服务员也不是什么都扔,有些器械会留下,包罗客人抽剩下的半包烟,服务员会送给男厨师,客人没打开的露露我们自己喝。其他菜类,扔扔扔!

  说来也不新鲜,饭馆来往的人太多了,谁也保不齐别人有啥病,随便吃别人的器械,自己得个乙肝啥的就亏大了。以是大多时刻,我们宁愿吃廉价的工作餐,也不会吃客人剩下的菜。

  客人点餐,老板随便卖一桌就是几百,不缺那一盘菜钱。经常下馆子的熟客,个顶个都是美食家,虽然人家不会做饭,尝菜的口味可挑剔了,是不是剩菜张嘴就吃出来。就连炒菜的葱花都是现切的。

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